Hojicha poeder in bulk: geroosterde groene thee voor horeca, voedingsproducenten en private label
Delen
Kort antwoord: hojicha is groene thee (Camellia sinensis) waarvan de bladeren na het drogen worden geroosterd. Dat geeft een roodbruine kleur en een geroosterde, milde smaak. GOA Supply levert biologische hojicha poeder in bulk in 10, 50 en 100 kg, voor horeca, bakkerijen, ijsmakers, theemerken en private label. Cafeïne is van nature aanwezig; het gehalte van de actuele batch is op aanvraag beschikbaar.
Wat is hojicha poeder?
Hojicha wordt gemaakt van groene theebladeren die eerst worden gedroogd en daarna geroosterd. Door het roosteren verkleurt het blad van groen naar roodbruin en krijgt de thee zijn geroosterde smaak. Voor hojicha poeder worden de geroosterde bladeren fijngemalen, zodat net als bij matcha het hele blad in de drank of het recept terechtkomt. Daardoor gebruik je het poeder makkelijk in lattes, ijsdranken, deeg, crèmes en ijsbases, zonder te trekken en te zeven.
Voor inkopers staat hojicha naast matcha: beide zijn gemalen groene thee, maar ze verschillen in verwerking, kleur en smaak. Veel horecazaken en theemerken bieden allebei aan.
Hojicha poeder vs matcha poeder bij GOA Supply
| Biologische hojicha poeder | Biologische matcha, classic | |
|---|---|---|
| Grondstof | Groene theebladeren (Camellia sinensis), na het drogen geroosterd | In de schaduw gekweekte groene theebladeren |
| Vorm | Fijn poeder | Fijngemalen poeder |
| Kleur en smaak | Roodbruin; geroosterd en mild | Heldergroen; fris en licht zoet |
| Typische zakelijke toepassing | Hojicha lattes en ijsdranken, cake, koekjes, desserts, ijs, theemerken | Matcha lattes, smoothies, bakken, voedingsproductie |
| Kenmerken | Biologisch, vegan; cafeïnegehalte op aanvraag | Biologisch, vegan, zonder toevoegingen |
| Afnamehoeveelheden | 10, 50 of 100 kg | 10, 50 of 100 kg |
| HS-code (productpagina) | 090220 | 090220 |
Al onze theepoeders staan in de collectie matcha en groene thee, dus je kunt hojicha combineren met een van onze drie matchakwaliteiten in één offerte.
Waar let je op bij hojicha inkopen in bulk?
- Kleur en roostering. De roostering bepaalt kleur en smaak. Vergelijk monsters naast elkaar, bij daglicht en in je eigen recept, en bewaar een referentiemonster van de batch die je goedkeurt.
- Fijnheid. Voor lattes en deeg mengt een fijn, gelijkmatig poeder makkelijker. Vraag hoe de leverancier de fijnheid op de specificatie vermeldt.
- Cafeïnegehalte. Hojicha bevat van nature cafeïne. Vraag het gehalte van de batch op als je etiket of je klanten dat nodig hebben.
- Documenten. Vraag de specificatie, het analysecertificaat (CoA) van de batch en het biocertificaat op. Verordening (EU) 2023/915 stelt een maximumgehalte voor pyrrolizidinealkaloïden van 150 µg/kg in gedroogde thee, en Verordening (EG) nr. 396/2005 stelt maximumresiduniveaus voor bestrijdingsmiddelen vast. Controleer dus welke parameters het CoA dekt.
- Verpakking en opslag. Bewaar het poeder gesloten, koel, droog en buiten direct licht, en sluit geopende zakken goed af zodat het poeder geen vocht of geuren opneemt.
EU-regels voor hojicha
Hojicha is thee van het blad van Camellia sinensis. De Franse ingrediëntendatabank Compl'Alim vermeldt het blad van Camellia sinensis als toegelaten en niet als novel food. Als thee verkocht volgt hojicha de algemene etiketteringsregels van Verordening (EU) nr. 1169/2011. Twee punten gelden specifiek voor thee:
- Voedingswaardevermelding: volgens bijlage V van Verordening (EU) nr. 1169/2011 is thee zonder toegevoegde ingrediënten, behalve aroma's die de voedingswaarde niet veranderen, vrijgesteld van de verplichte voedingswaardevermelding. Een hojicha lattemix met suiker of melkpoeder is dat niet.
- Cafeïne in dranken: bijlage III van dezelfde verordening verplicht voor dranken met meer dan 150 mg/l cafeïne een vermelding over het hoge cafeïnegehalte, met een advies voor kinderen en zwangere of borstvoedende vrouwen. Dranken op basis van thee waarvan de benaming het woord "thee" bevat, zijn daarvan vrijgesteld. Controleer dit als je een kant-en-klare drank ontwikkelt.
Verkoop je hojicha als biologisch, dan heeft je verpakkingsstap een bio-certificering nodig en moeten op je etiket het EU-biologisch logo, het codenummer van je controleorganisatie en de vermelding van de teeltplaats staan. Ons artikel over private label matcha legt deze etiketpunten uitgebreider uit; voor hojicha gelden ze op dezelfde manier.
Hojicha als private label
Voor private label leveren we hojicha poeder in bulk voor je eigen verpakking en etikettering. Typische private label producten zijn hojicha poeder voor lattes thuis, een horecamix in grotere verpakkingen of een ingrediëntenlijn voor bakkerijen. Als merkeigenaar ben je verantwoordelijk voor het etiket, eventuele claims (gezondheidsclaims alleen als ze zijn toegelaten onder Verordening (EG) nr. 1924/2006) en, waar van toepassing, de bio-certificering van je verpakkingsstap. Verkoop je hojicha als voedingssupplement, bijvoorbeeld in capsules, dan gelden de nationale meldregels voor voedingssupplementen. Op onze private label-pagina lees je hoe je begint.
Hojicha poeder in bulk bestellen
- Standaardhoeveelheden: 10, 50 of 100 kg; kleinere hoeveelheden op aanvraag.
- Bestellingen worden meestal binnen 1–2 weken verzonden, afhankelijk van de voorraad.
- Prijzen zijn exclusief verzending en we kunnen het transport regelen.
- Specificatie, CoA, biocertificaat en cafeïnegehalte op aanvraag.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen hojicha en matcha?
Beide zijn gemalen groene thee. Hojicha-bladeren worden na het drogen geroosterd, wat een roodbruin poeder met een geroosterde, milde smaak oplevert. Matcha wordt gemaakt van in de schaduw gekweekte bladeren en is heldergroen met een frisse smaak.
Bevat hojicha cafeïne?
Ja. Als thee bevat hojicha van nature cafeïne. Het cafeïnegehalte van de actuele batch geven we op aanvraag.
Heeft een hojicha drank een cafeïnevermelding op het etiket nodig?
Dranken met meer dan 150 mg/l cafeïne hebben de vermelding over het hoge cafeïnegehalte nodig, maar dranken op basis van thee waarvan de benaming het woord "thee" bevat, zijn vrijgesteld. Toets de samenstelling en de naam van je drank aan bijlage III van Verordening (EU) nr. 1169/2011.
Kan ik jullie hojicha als biologisch onder mijn eigen merk verkopen?
Ja, als je eigen verpakkings- en etiketteringsstap onder een bio-certificering valt. Vraag je controleorganisatie welke certificering je nodig hebt.
Bronnen
- Verordening (EU) nr. 1169/2011 betreffende de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten, bijlagen III en V (EUR-Lex)
- Verordening (EU) 2023/915 betreffende maximumgehalten aan bepaalde contaminanten in levensmiddelen (EUR-Lex)
- Compl'Alim, Franse ingrediëntendatabank voor voedingssupplementen
- Verordening (EU) 2018/848 inzake biologische productie en etikettering (EUR-Lex)
Geschreven door Florian Fermin, mede-eigenaar van GOA Supply.