Verse gemberwortel en gemalen gember – gemberpoeder in bulk, groothandel en private label

Gemberpoeder inkopen bij de groothandel: kwaliteitscontrole, EU-grenzen en private label

Kort antwoord: gemberpoeder is de gedroogde, gemalen wortelstok van Zingiber officinale. GOA Supply levert het in bulk in 10, 50 en 100 kg aan bakkerijen, voedingsproducenten, drank- en lattemerken, supplementmerken die zelf capsules vullen, en als private label. Controleer bij gember inkopen in bulk de smaakintensiteit en fijnheid op monsters, en vraag een analysecertificaat dat aflatoxinen en ochratoxine A dekt, want de EU stelt voor beide maximumgehalten in gedroogde gember en specerijen.

Wat is gemberpoeder?

Gember is de ondergrondse stengel of wortelstok (rizoom) van Zingiber officinale. Voor gemberpoeder wordt de wortelstok gedroogd en gemalen tot een fijn, lichtgeel poeder met een warme, pittige smaak. Het is een van de meest gebruikte specerijen in de voedingsproductie. Gemberpoeder is geen extract: de hele gedroogde wortelstok wordt gemalen, dus het poeder heeft de smaak en kleur van de wortel zelf.

Gemberpoeder bij GOA Supply: kernfeiten

OnderdeelProductgegevens
ProductGemberpoeder, bulk
IngrediëntGemalen gemberwortelstok (Zingiber officinale)
VormFijn poeder, lichtgeel
SmaakWarm, pittig
KenmerkenVegan
HS-code091012 (gember, fijngemaakt of gemalen)
Afnamehoeveelheden10, 50 of 100 kg; kleinere hoeveelheden op aanvraag

Wie koopt gemberpoeder in bulk?

  • Bakkerijen: ontbijtkoek, speculaas, koekjes, cake en seizoensproducten.
  • Voedingsproducenten: kruidenmixen, sauzen, marinades en kant-en-klaarmaaltijden.
  • Drankmerken: theemelanges, chai- en lattemixen, drankpoeders.
  • Supplementmerken: merken die zelf capsules vullen met gemalen gember.
  • Webshops en specerijenmerken: ompakken in verkoopverpakkingen onder eigen etiket.

Gemberpoeder hoort bij onze natuurlijke poeders in bulk. Specerijeninkopers combineren het vaak met onze Ceylon kaneelpoeder in één bestelling.

Waar let je op bij gemberpoeder inkopen in bulk?

  • Smaakintensiteit en kleur. De scherpte en het aroma van gember verschillen per batch. Test monsters in je eigen recept en bewaar een referentiemonster van de batch die je goedkeurt.
  • Fijnheid. Een fijn, gelijkmatig poeder mengt beter in deeg, drankmixen en capsulevullingen. Vraag hoe de fijnheid op de specificatie staat.
  • Mycotoxinen. Verordening (EU) 2023/915 stelt maximumgehalten voor aflatoxinen in gedroogde gember: 5,0 µg/kg voor aflatoxine B1 en 10,0 µg/kg voor de som van aflatoxine B1, B2, G1 en G2. Daarnaast geldt 15 µg/kg voor ochratoxine A in gedroogde specerijen en in gedroogde gemberwortel voor kruidenthee. Controleer of het analysecertificaat (CoA) deze parameters dekt.
  • Microbiologie en bestrijdingsmiddelen. Vraag welke microbiologische parameters worden getest en of resten van bestrijdingsmiddelen volgens Verordening (EG) nr. 396/2005 zijn meegenomen.
  • Doorstraling. Specerijen staan op de EU-lijst van levensmiddelen die mogen worden doorstraald (Richtlijn 1999/3/EG), en doorstraalde levensmiddelen of ingrediënten moeten als zodanig worden geëtiketteerd. Vraag of de batch is doorstraald, zodat je weet wat er op je etiket moet.
  • Opslag. Het aroma van gember neemt af door lucht, licht en warmte. Houd zakken gesloten, koel en droog, en gebruik oudere batches eerst.

EU-regels voor gember

Gember is een traditionele specerij. De Franse ingrediëntendatabank Compl'Alim vermeldt de wortelstok en wortel van Zingiber officinale als toegelaten voor voedingssupplementen en niet als novel food. Als specerij verkocht valt gemberpoeder onder de algemene etiketteringsregels van Verordening (EU) nr. 1169/2011, en bijlage V van die verordening stelt specerijen vrij van de verplichte voedingswaardevermelding. In een kruidenmix met andere ingrediënten zoals suiker of zout kan die vrijstelling vervallen.

Beschrijvingen van smaak, kleur en gebruik zijn prima op je etiket. Gezondheidsclaims mogen alleen als ze zijn toegelaten onder Verordening (EG) nr. 1924/2006; controleer het EU-register voordat je een claim gebruikt.

Gemberpoeder als private label

Voor private label leveren we gemberpoeder in bulk voor je eigen verpakking en etikettering. Je kunt het als losse specerij ompakken, in je eigen mixen verwerken of in capsules vullen. Verkoop je gembercapsules als voedingssupplement, dan gelden de nationale regels voor voedingssupplementen: geen notificatie in Nederland, een notificatie in België (FOD Volksgezondheid) en Duitsland (BVL) en een aangifte in Frankrijk (Compl'Alim). Onze gids over een eigen supplementenmerk starten met private label beschrijft die stappen, en op onze private label-pagina lees je hoe we werken.

Gemberpoeder in bulk bestellen

  • Standaardhoeveelheden: 10, 50 of 100 kg; kleinere hoeveelheden op aanvraag.
  • Bestellingen worden meestal binnen 1–2 weken verzonden, afhankelijk van de voorraad.
  • Prijzen zijn exclusief verzending en we kunnen het transport regelen.
  • Productspecificatie en CoA op aanvraag.

Veelgestelde vragen

Is jullie gemberpoeder een extract?
Nee. Het is de gedroogde wortelstok van Zingiber officinale, fijngemalen tot poeder.

Welke grenswaarden voor contaminanten gelden voor gemberpoeder?
Verordening (EU) 2023/915 stelt maximumgehalten voor aflatoxinen in gedroogde gember (5,0 µg/kg B1, 10,0 µg/kg totaal) en 15 µg/kg voor ochratoxine A in gedroogde specerijen. Vraag een CoA dat deze parameters dekt.

Heeft gemberpoeder een voedingswaardevermelding nodig?
Niet als je het als losse specerij verkoopt: bijlage V van Verordening (EU) nr. 1169/2011 stelt kruiden en specerijen vrij. Mixen met andere ingrediënten kunnen er wel een nodig hebben.

Welke HS-code geldt voor gemberpoeder?
Op onze productpagina staat 091012, de onderverdeling voor fijngemaakte of gemalen gember. Controleer de rechten voor je bestemming in TARIC.

Bronnen

Geschreven door Florian Fermin, mede-eigenaar van GOA Supply.

Terug naar blog