Biologische ube poeder wordt gemaakt van de knol van ube, de paarse yam (Dioscorea alata). Het poeder heeft een felpaarse kleur en een milde, zoete, licht nootachtige smaak en wordt gebruikt om bakproducten, desserts en dranken kleur en smaak te geven.
Specificaties
- Ingrediënt: ube-knol (paarse yam, Dioscorea alata)
- Vorm: poeder
- Kenmerken: biologisch, vegan
- Bestelhoeveelheden: 10, 50 of 100 kg
Toepassingen voor bedrijven
Ube poeder wordt gebruikt door bakkerijen en patisserieën in cake, brood en gebak, door ijs- en dessertmakers, door horeca voor ube latte en andere dranken en door webshops die het in consumentenformaten verpakken.
Biologische ube poeder in bulk en als private label
Ube poeder is verkrijgbaar per 10, 50 en 100 kg; kleinere hoeveelheden zijn op aanvraag mogelijk. Voor private label leveren we het poeder in bulk voor je eigen verpakking en etikettering. Prijzen zijn exclusief verzending en we kunnen het transport voor je regelen.
Regelgeving
Na een consultatie op grond van Verordening (EU) 2015/2283 vermeldt de EU Novel Food Catalogue poeder van de knollen van Dioscorea alata (ube) als niet-novel in voedingsmiddelen.
Documentatie
Productspecificaties, het biocertificaat en een analysecertificaat (CoA) zijn op aanvraag beschikbaar. Als merkeigenaar ben je verantwoordelijk voor de etikettering en eventuele claims op je verpakking, conform Verordening (EG) nr. 1924/2006.