Poudre de baobab en gros : règles novel food, spécification et marque blanche
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Réponse courte : la poudre de baobab est la pulpe de fruit séchée et broyée du baobab (Adansonia digitata). Dans l'UE, la pulpe séchée de baobab est un nouvel aliment autorisé, utilisable sans catégories d'aliments ni teneurs maximales spécifiques, à condition que l'étiquette emploie la dénomination prévue (dans la version anglaise de la liste de l'Union : 'Baobab fruit pulp'). GOA Supply fournit de la poudre de baobab bio (granulométrie inférieure à 150 µm, originaire d'Afrique australe) par 10, 50 et 100 kg, en gros et en marque blanche.
Qu'est-ce que la poudre de baobab ?
Le baobab est un arbre africain de la famille des Malvacées. Son grand fruit possède une coque dure et ligneuse remplie de graines prises dans une pulpe sèche. La poudre de baobab est fabriquée uniquement à partir de cette pulpe.
La spécification européenne du nouvel aliment décrit le procédé en quelques étapes : les fruits sont récoltés sur les arbres, les coques dures sont cassées, la pulpe est séparée des graines et de la coque, puis broyée et séparée en lots grossiers et fins avant d'être conditionnée. Le résultat est une poudre de couleur crème au goût légèrement acidulé, qui s'incorpore facilement aux boissons, céréales et produits de boulangerie.
La poudre de baobab bio chez GOA Supply
| Critère | Poudre de baobab bio |
|---|---|
| Nom botanique et partie utilisée | Adansonia digitata, pulpe de fruit séchée |
| Granulométrie | < 150 µm |
| Origine | Afrique australe |
| Caractéristiques | Bio, vegan |
| Quantités | 10, 50 ou 100 kg ; quantités inférieures sur demande |
| Documents | Spécification, certificat bio et certificat d'analyse (CoA) sur demande |
| Usage professionnel courant | Smoothies, jus, céréales du petit-déjeuner, barres et produits de boulangerie, gélules et mélanges en poudre, reconditionnement pour la vente au détail |
Les prix par palier figurent sur la fiche produit de la poudre de baobab bio.
Le baobab, nouvel aliment : ce que l'autorisation signifie pour l'acheteur
La pulpe séchée de baobab a été autorisée comme nouvel aliment en 2008 par la décision 2008/575/CE de la Commission. L'autorisation figure aujourd'hui dans la liste de l'Union des nouveaux aliments du règlement d'exécution (UE) 2017/2470. Trois points comptent en pratique :
- Conditions d'utilisation : l'entrée de la liste de l'Union indique 'non spécifié'. Il n'y a pas de liste restreinte de catégories d'aliments ni de teneur maximale : la pulpe de baobab peut donc être utilisée dans les boissons, les céréales, les produits de boulangerie et les compléments alimentaires.
- Dénomination sur l'étiquette : les denrées qui en contiennent doivent utiliser la dénomination de la liste de l'Union (en anglais 'Baobab fruit pulp' ; reprenez la formulation officielle de la version linguistique qui correspond à votre étiquette).
- Spécification : l'autorisation porte sur une pulpe conforme à la spécification de la liste de l'Union. Celle-ci prévoit une granulométrie de 3 à 600 µm, une humidité (perte à la dessiccation) de 4,5 à 13,7 g/100 g, des cendres de 3,8 à 6,6 g/100 g et au maximum 0,2 % de corps étrangers. Demandez à votre fournisseur un CoA qui indique ces paramètres.
L'autorisation concerne la pulpe. Le catalogue européen des nouveaux aliments indique que les autres parties d'Adansonia digitata (écorce, feuilles, fruit, graines et racine) ne sont pas nouvelles dans les compléments alimentaires : l'huile de graines ou les ingrédients à base de feuilles doivent donc être vérifiés à part pour d'autres denrées.
En France, la base d'ingrédients de Compl'Alim indique Adansonia digitata L. comme autorisé pour les compléments alimentaires, avec la pulpe du fruit comme partie autorisée et une référence à la décision novel food 2008/575.
Acheter de la poudre de baobab en gros : les points à vérifier
- Granulométrie. Une poudre fine (la nôtre est inférieure à 150 µm) se disperse mieux dans les boissons et s'écoule plus régulièrement dans les machines de remplissage de gélules. Des lots plus grossiers peuvent convenir aux céréales et aux barres. Demandez la granulométrie sur la spécification.
- Humidité et mottage. La pulpe de baobab contient des sucres et absorbe l'humidité de l'air. Vérifiez l'humidité sur le CoA et conservez la poudre fermée, au frais et au sec pour éviter les grumeaux.
- Corps étrangers. La pulpe est séparée des graines et de la coque, des fragments peuvent donc se retrouver dans la poudre. La liste de l'Union fixe une limite de 0,2 % de corps étrangers.
- Goût et couleur. Le goût acidulé et la couleur claire varient selon la récolte et l'origine. Testez un échantillon dans votre recette, surtout dans les boissons où le goût ne peut pas être masqué.
- Certificat bio. Si vous souhaitez vendre du baobab bio, demandez le certificat bio selon le règlement (UE) 2018/848 et vérifiez que le baobab y figure. Notre poudre de baobab est bio ; le certificat est disponible sur demande.
Le baobab en marque blanche : ce que nous fournissons et ce que vous gérez
En marque blanche, nous livrons la poudre de baobab bio en vrac pour votre propre emballage et votre étiquette. Les marques l'utilisent pour de la poudre de baobab pure en conditionnement de détail, pour des mélanges boissons, smoothies et petit-déjeuner, et pour des gélules ou mélanges en poudre. Nos gélules prêtes à l'emploi sont remplies par un façonnier aux Pays-Bas.
En tant que propriétaire de la marque, vous gérez l'étiquette (avec la dénomination prévue pour la pulpe de baobab et, si vous vendez en bio, le logo bio de l'UE et le code de votre organisme de contrôle), chaque allégation selon le règlement (CE) n° 1924/2006 et une éventuelle déclaration nationale si vous vendez un complément alimentaire. Notre guide pour créer sa marque de compléments alimentaires en marque blanche présente ces étapes.
Commander de la poudre de baobab en gros
- Quantités standard : 10, 50 ou 100 kg ; quantités inférieures sur demande.
- Les prix s'entendent hors frais de port ; nous pouvons organiser le transport.
- Les commandes sont généralement expédiées sous 1 à 2 semaines.
- Spécification, certificat bio et CoA sur demande.
La poudre de baobab fait partie de nos superaliments et de nos poudres naturelles. Demandez un devis sur notre page vente en gros ou consultez la page marque blanche pour votre propre marque.
Questions fréquentes sur la poudre de baobab en vrac
La poudre de baobab est-elle un novel food ?
Oui. La pulpe séchée de baobab est un nouvel aliment autorisé dans l'UE (décision 2008/575/CE, aujourd'hui dans la liste de l'Union du règlement d'exécution (UE) 2017/2470). Elle peut être vendue et utilisée si elle respecte la spécification et si elle est correctement étiquetée.
Existe-t-il des teneurs maximales pour le baobab dans les aliments ?
Non. Les conditions d'utilisation de la liste de l'Union sont 'non spécifiées' : il n'y a ni catégories d'aliments ni teneurs maximales pour la pulpe de baobab.
Comment le baobab doit-il figurer sur l'étiquette ?
Avec la dénomination de la liste de l'Union ; dans la version anglaise, il s'agit de 'Baobab fruit pulp'. Utilisez la formulation officielle de la version linguistique qui correspond à votre étiquette.
Quelle est la granulométrie de votre poudre de baobab ?
Notre poudre de baobab bio a une granulométrie inférieure à 150 µm. La spécification complète est disponible sur demande.
Puis-je utiliser la poudre de baobab en gélules ?
Oui. L'autorisation ne limite pas les catégories d'aliments, les compléments alimentaires sont donc possibles. Vous êtes responsable de l'étiquette, des allégations et d'une éventuelle déclaration nationale.
Sources
- Règlement d'exécution (UE) 2017/2470 établissant la liste de l'Union des nouveaux aliments, entrée pulpe séchée d'Adansonia digitata (EUR-Lex)
- Décision 2008/575/CE de la Commission sur la pulpe séchée de baobab comme nouvel ingrédient alimentaire (EUR-Lex)
- Catalogue européen des nouveaux aliments, entrée Adansonia digitata (Commission européenne)
- Compl'Alim, ingrédient Adansonia digitata L. (ministère de l'Agriculture)
Rédigé par Florian Fermin, copropriétaire de GOA Supply.