Schwarzes Maca-Pulver im Großhandel: schwarze, rote und gelbe Maca für Marken

Kurz gesagt: Schwarzes Maca-Pulver ist das getrocknete und gemahlene Hypokotyl, also die wurzelartige Knolle, von schwarzer Maca (Lepidium meyenii). Rote und gelbe Maca sind dieselbe Art in einer anderen Farbe. Gelb ist die häufigste Farbe, Schwarz und Rot sind seltener. Für eine Marke entscheidet die Farbe, welchen Rohstoff Sie kaufen und wie Sie das Produkt auf dem Etikett nennen dürfen. Prüfen Sie daher, ob Farbe, Herkunft und Verarbeitung auf der Spezifikation stehen. GOA Supply liefert schwarzes Bio-Maca-Pulver aus Peru ab 10 kg und schwarze Maca-Kapseln ab 20.000 Stück.

Schwarze, rote und gelbe Maca im Vergleich

	Schwarze Maca	Rote Maca	Gelbe Maca
Botanischer Name	Lepidium meyenii	Lepidium meyenii	Lepidium meyenii
Verwendeter Teil	Hypokotyl (Knolle)	Hypokotyl (Knolle)	Hypokotyl (Knolle)
Verfügbarkeit	Seltener	Seltener	Häufigste Farbe; in einer Studie zu peruanischer Maca waren über 47 % der Knollen gelb
Zusammensetzung	Unterscheidet sich je nach Farbtyp, etwa bei Glucosinolaten und Macamiden; auch Standort und Verarbeitung spielen eine Rolle
Novel-Food-Status in der EU	Knollen von Lepidium meyenii: in Lebensmitteln nicht neuartig
Bei GOA Supply	Schwarzes Bio-Maca-Pulver (Peru), schwarze Maca-Kapseln	Nicht im Standardsortiment	Nicht unter einem Farbnamen; siehe unser Standard-Bio-Maca-Pulver und unsere Maca-Kapseln

Was ist schwarze Maca?

Maca (Lepidium meyenii) ist eine Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae), zu der auch Rübe, Kohl und Senf gehören. Ihr ursprüngliches Anbaugebiet sind die Hochebenen der peruanischen Anden auf etwa 3.500 bis 5.000 Metern. Gegessen und verarbeitet wird das Hypokotyl: der verdickte Teil zwischen Wurzel und Stängel, der oft einfach Maca-Wurzel genannt wird.

Das Hypokotyl kommt in vielen Farben vor. Die Forschung der letzten zwanzig Jahre beschreibt bis zu siebzehn Farbtypen, mit Schwarz, Rot und Gelb als wichtigsten und Violett und Grau als weniger bekannten Typen. Schwarze Maca ist die dunkle Variante. Maca wird auch außerhalb Perus angebaut, zum Beispiel in Yunnan in China, und Maca aus verschiedenen Regionen unterscheidet sich in Aussehen und Zusammensetzung. Unser schwarzes Bio-Maca-Pulver stammt aus Peru.

Warum die Farbe für Ihr Produkt zählt

Für eine Marke, die Maca verkauft, ist die Farbe mehr als ein Marketingdetail:

• Zusammensetzung. Ein Feldversuch in Peru auf 4.100 Metern (Clément et al., 2010) zeigte, dass der Farbtyp die Gehalte an Stoffen wie Macamiden, Glucosinolaten und Sterolen weitgehend bestimmte und dass auch der Standort einen Einfluss hatte. Schwarze, rote und gelbe Maca sind also verschiedene Rohstoffe, auch wenn der botanische Name derselbe ist.
• Preis und Verfügbarkeit. Gelbe Maca ist die am besten verfügbare und günstigste Farbe. Manche Lieferanten bieten schwarze und rote Maca als eigene Produkte an. Der Anteil jeder Farbe an der Ernte kann sich von Jahr zu Jahr verschieben.
• Etikett. Wenn Sie "schwarze Maca" verkaufen, müssen Spezifikation und CoA ausweisen, dass es sich um schwarze Maca handelt. Pulver gemischter oder unbekannter Farbe verkaufen Sie nicht unter einem Farbnamen.

Welche Farbe Sie auch wählen: Beschreiben Sie das Produkt als das, was es ist, also Zutat, Farbe, Herkunft und Form. Als Markeninhaber sind Sie nach Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für die Angaben auf Ihrem Etikett verantwortlich.

Rohes oder gelatinisiertes Maca-Pulver

Maca-Pulver wird in zwei Hauptformen verkauft. Rohes Maca-Pulver ist das getrocknete und gemahlene Hypokotyl. Gelatinisierte Maca ist weiterverarbeitet: Nach dem Trocknen und Mahlen durchläuft das Pulver einen Extrusionsschritt mit kurzzeitig hohem Druck, hoher Temperatur und Feuchtigkeit. Das geschieht wegen des relativ hohen Stärkegehalts von Maca. Es sind zwei verschiedene Rohstoffe, deshalb sollte die Spezifikation angeben, welchen Sie kaufen. Unser schwarzes Bio-Maca-Pulver ist als getrocknete und gemahlene schwarze Maca-Wurzel beschrieben; fordern Sie die Spezifikation an, wenn Sie Details zur Verarbeitung benötigen.

Worauf Sie bei Spezifikation und CoA von schwarzer Maca achten

• Botanischer Name, Teil und Farbe: Lepidium meyenii, Hypokotyl, schwarz.
• Herkunft: Land und, soweit verfügbar, Region.
• Bio-Zertifikat, wenn Sie das Produkt als Bio verkaufen.
• Verarbeitung: roh oder gelatinisiert.
• Partikelgröße und Feuchtigkeit, vor allem für Kapselabfüllung oder Getränkemischungen.
• Mikrobiologie und Schwermetalle im Vergleich zu Ihrer Spezifikation und den EU-Höchstgehalten.
• Identität: 2018 meldete das Botanical Adulterants Prevention Program Maca-Pulver, das mit Mais-, Weizen- und Yamspulver gestreckt war. Eine Identitätsprüfung anzufordern lohnt sich daher.

In unserem Beitrag Analysenzertifikat richtig lesen erklären wir diese Angaben ausführlicher.

Ist Maca in der EU ein neuartiges Lebensmittel?

Nein. Der EU-Novel-Food-Katalog führt die Knollen von Lepidium meyenii als in Lebensmitteln nicht neuartig. Für Maca in Nahrungsergänzungsmitteln oder in anderen Lebensmitteln wie Getränkemischungen, Backwaren und Frühstücksprodukten ist also keine Novel-Food-Zulassung nötig. Darin unterscheidet sich Maca von mehreren anderen Pflanzen derselben Marktkategorie: Unser Beitrag zu adaptogenen Kräutern im Großhandel vergleicht den Status von Ashwagandha, Rhodiola, Maca, Ginseng und Shilajit.

Schwarze Maca im Großhandel oder als Private Label kaufen

Unser Maca-Sortiment für Marken, Onlineshops, Reformhäuser und Lebensmittelhersteller:

• Schwarzes Bio-Maca-Pulver: getrocknete und gemahlene schwarze Maca-Wurzel aus Peru, bio und vegan, in 10, 50 oder 100 kg.
• Schwarze Maca-Kapseln: gemahlene schwarze Maca-Wurzel in vegetarischen HPMC-Kapseln, in 20.000, 50.000 oder 100.000 Stück.
• Bio-Maca-Pulver: unsere Standard-Maca, getrocknete und gemahlene Maca-Wurzel, in 10, 50 oder 100 kg.
• Maca-Kapseln: gemahlene Maca-Wurzel aus den Anden in vegetarischen HPMC-Kapseln, in 20.000, 50.000 oder 100.000 Stück.

Kleinere Mengen als die Standardstaffeln sind auf Anfrage möglich. Die Preise verstehen sich ohne Versand, den Transport können wir organisieren. Bestellungen werden in der Regel innerhalb von 1–2 Wochen versandt, je nach Lagerbestand. Spezifikation und Analysenzertifikat sind auf Anfrage erhältlich. GOA Supply ist bio-zertifiziert (NL-BIO-01), und unsere Kapseln werden von einem externen niederländischen Lohnhersteller abgefüllt. Alle Produkte gibt es als Private Label für Ihre eigene Marke.

Häufige Fragen

Ist schwarze Maca eine andere Pflanze als gelbe Maca?
Nein. Schwarze, rote und gelbe Maca sind alle Lepidium meyenii. Die Farbe des Hypokotyls unterscheidet sich und damit auch die Zusammensetzung.

Woher stammt Ihre schwarze Maca?
Unser schwarzes Bio-Maca-Pulver stammt aus Peru.

Ist Ihr schwarzes Maca-Pulver bio?
Ja. Unser schwarzes Maca-Pulver ist bio. GOA Supply ist bio-zertifiziert (NL-BIO-01).

Darf Maca in der EU in Lebensmitteln verwendet werden?
Ja. Der EU-Novel-Food-Katalog führt Maca-Knollen als in Lebensmitteln nicht neuartig, Maca kann also in Nahrungsergänzungsmitteln und anderen Lebensmitteln eingesetzt werden.

Wie hoch ist die Mindestmenge für schwarze Maca?
10 kg für das Pulver und 20.000 Stück für die Kapseln. Kleinere Mengen sind auf Anfrage möglich.

Kann ich schwarze Maca unter meiner eigenen Marke verkaufen?
Ja. Pulver und Kapseln aus schwarzer Maca sind als Private Label erhältlich. Sie sind für Ihr Etikett und Ihre Angaben verantwortlich.

Quellen

• Minich D.M. et al. (2024). Not all maca is created equal: a review of colors, nutrition, phytochemicals, and clinical uses. Nutrients 16(4):530
• Clément C. et al. (2010). Secondary metabolites in maca as affected by hypocotyl color, cultivation history, and site. Agronomy Journal 102:431-439
• EU-Novel-Food-Katalog (Europäische Kommission): Eintrag Lepidium meyenii Walp.

Verfasst von Florian Fermin, Mitinhaber von GOA Supply.