Yerba maté en gros : maté en vrac pour marques de thé, fabricants de boissons et marque blanche
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En bref : le yerba maté est constitué des feuilles séchées et coupées d'Ilex paraguariensis, une espèce de houx, traditionnellement préparées en infusion. GOA Supply fournit le yerba maté en thé en vrac, par 10, 50 et 100 kg, pour les marques de thé, boutiques en ligne, cafés et fabricants de boissons, ainsi qu'en marque blanche. Le maté contient naturellement de la caféine. Dans le catalogue européen des nouveaux aliments, les feuilles de maté sont répertoriées comme non nouvelles dans les compléments alimentaires et leurs infusions aqueuses comme non nouvelles dans les denrées alimentaires.
Qu'est-ce que le yerba maté ?
Le yerba maté provient d'Ilex paraguariensis, un arbuste ou arbre à feuillage persistant de la famille du houx. Les feuilles sont séchées et coupées, puis préparées en infusion : traditionnellement dans une calebasse avec une paille métallique (bombilla), mais aussi en sachets de thé, dans des mélanges ou comme base de boissons glacées. Son goût est herbacé et légèrement amer.
Botaniquement, le maté n'est pas du thé : le thé provient de Camellia sinensis, le maté d'une autre plante. En douane aussi, il a sa propre position, 0903 (maté). Notre fiche produit indique le code SH 090300.
Le yerba maté chez GOA Supply : les faits essentiels
| Élément | Données produit |
|---|---|
| Produit | Thé maté en vrac |
| Nom botanique | Ilex paraguariensis (feuille) |
| Forme | Feuilles séchées et coupées (thé en vrac) |
| Goût | Herbacé, légèrement amer |
| Caféine | Naturellement présente, teneur sur demande |
| Caractéristiques | Végan |
| Code SH | 090300 |
| Quantités de commande | 10, 50 ou 100 kg ; quantités inférieures sur demande |
| Usage professionnel type | Maté en vrac et mélanges de thé sous votre étiquette, cafés et restauration, thés glacés et autres boissons |
Le yerba maté fait partie de notre collection de superaliments.
Les points à vérifier pour acheter du yerba maté en gros
- Coupe et tiges. Le maté se négocie avec et sans tiges (en espagnol « con palo » et « sin palo ») et en différentes coupes. Les deux influencent le goût, l'infusion et le remplissage d'un sachet. Fixez la coupe dans la spécification et comparez les échantillons.
- Teneur en caféine. Le maté contient naturellement de la caféine. Demandez la teneur du lot si vous développez une boisson ou si vos clients ont besoin de ce chiffre.
- Humidité et odeurs. Les feuilles séchées absorbent l'humidité et les odeurs. Stockez les sacs en vrac fermés, au frais et au sec, loin des marchandises odorantes, et refermez bien les sacs ouverts.
- Documents. Demandez la spécification et le certificat d'analyse (CoA) du lot, et vérifiez que l'analyse couvre les résidus de pesticides au titre du règlement (CE) n° 396/2005 et les paramètres microbiologiques dont vous avez besoin.
- Usage comme matière première. Si vous souhaitez fabriquer vous-même un extrait concentré de maté, vérifiez son statut séparément (voir ci-dessous).
Règles européennes pour le yerba maté
- Statut novel food : le catalogue européen des nouveaux aliments répertorie les feuilles d'Ilex paraguariensis comme non nouvelles dans les compléments alimentaires, et les infusions aqueuses non concentrées des feuilles comme non nouvelles dans les denrées alimentaires. L'entrée concerne les feuilles et leur infusion ; pour un extrait concentré, vérifiez le statut avant usage.
- France : Compl'Alim répertorie la feuille d'Ilex paraguariensis comme plante autorisée dans les compléments alimentaires, avec des avertissements d'étiquetage recommandés sur la base d'un avis de l'ANSES. Vérifiez-les si vous déclarez un produit au maté en France.
- Déclaration nutritionnelle : l'annexe V du règlement (UE) n° 1169/2011 dispense les infusions de plantes sans ingrédients ajoutés (autres que des arômes qui ne modifient pas la valeur nutritionnelle) de la déclaration nutritionnelle obligatoire.
- Caféine dans les boissons : l'annexe III du règlement (UE) n° 1169/2011 impose, pour les boissons contenant plus de 150 mg/l de caféine, une mention signalant la teneur élevée en caféine, assortie d'une recommandation pour les enfants et les femmes enceintes ou allaitantes et de la teneur en caféine en mg/100 ml. La dispense prévue par cette annexe vise les boissons à base de café ou de thé dont la dénomination comporte « café » ou « thé ». Si vous fabriquez une boisson au maté prête à boire, vérifiez auprès de l'autorité compétente comment cette règle s'applique à votre dénomination.
Le yerba maté en marque blanche
Pour la marque blanche, nous livrons le yerba maté en vrac pour votre propre conditionnement et étiquetage : maté en vrac en sachets ou en boîtes, vos propres mélanges de thé, ou maté comme matière première pour la production de thé glacé. En tant que titulaire de la marque, vous êtes responsable des mentions d'étiquetage, des éventuelles allégations et du choix de la dénomination. Les allégations de santé ne sont autorisées que si elles sont admises au titre du règlement (CE) n° 1924/2006. Si vous vendez le maté comme complément alimentaire, par exemple en gélules, les règles nationales de déclaration des compléments alimentaires s'appliquent ; notre guide créer sa marque de compléments alimentaires en marque blanche les présente pays par pays. Le fonctionnement est décrit sur notre page marque blanche.
Commander du yerba maté en gros
- Quantités standard : 10, 50 ou 100 kg ; quantités inférieures sur demande.
- Les commandes sont généralement expédiées sous 1 à 2 semaines, selon le stock.
- Les prix s'entendent hors frais de livraison, et nous pouvons organiser le transport.
- Spécification, CoA et teneur en caféine sur demande.
Demandez un devis via notre page grossiste. Si vous proposez aussi du thé vert, vous pouvez ajouter l'une de nos poudres de matcha et de hojicha au même devis.
Questions fréquentes
Le yerba maté est-il un nouvel aliment dans l'UE ?
Non. Le catalogue européen des nouveaux aliments répertorie les feuilles de maté comme non nouvelles dans les compléments alimentaires et les infusions aqueuses non concentrées des feuilles comme non nouvelles dans les denrées alimentaires.
Sous quelle forme livrez-vous le yerba maté ?
En feuilles séchées et coupées (thé en vrac), par 10, 50 ou 100 kg. Des quantités inférieures sont possibles sur demande.
Le yerba maté contient-il de la caféine ?
Oui, le maté contient naturellement de la caféine. La teneur du lot en cours est disponible sur demande.
Quel code SH s'applique au yerba maté ?
Le maté a sa propre position dans le Système harmonisé : 0903. Notre fiche produit indique 090300. Vérifiez les droits pour votre destination dans TARIC.
Sources
- Catalogue européen des nouveaux aliments, entrée Ilex paraguariensis (Commission européenne)
- Compl'Alim, base d'ingrédients des compléments alimentaires
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires, annexes III et V (EUR-Lex)
- Règlement (CE) n° 396/2005 concernant les limites maximales applicables aux résidus de pesticides (EUR-Lex)
Rédigé par Florian Fermin, co-propriétaire de GOA Supply.