Poudre de maca noire en gros : maca noire, rouge et jaune pour les marques
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En bref : la poudre de maca noire est l'hypocotyle séché et broyé, c'est-à-dire le tubercule en forme de racine, de la maca noire (Lepidium meyenii). La maca rouge et la maca jaune sont la même espèce, d'une autre couleur. Le jaune est la couleur la plus courante, le noir et le rouge sont moins fréquents. Pour une marque, la couleur détermine la matière première achetée et le nom autorisé sur l'étiquette : vérifiez donc que la couleur, l'origine et la transformation figurent sur la spécification. GOA Supply fournit de la poudre de maca noire bio du Pérou à partir de 10 kg et des gélules de maca noire à partir de 20 000 pièces.
Maca noire, rouge et jaune : comparaison
| Maca noire | Maca rouge | Maca jaune | |
|---|---|---|---|
| Nom botanique | Lepidium meyenii | Lepidium meyenii | Lepidium meyenii |
| Partie utilisée | Hypocotyle (tubercule) | Hypocotyle (tubercule) | Hypocotyle (tubercule) |
| Disponibilité | Moins courante | Moins courante | Couleur la plus courante ; dans une étude sur la maca péruvienne, plus de 47 % des hypocotyles étaient jaunes |
| Composition | Varie selon le type de couleur, par exemple pour les glucosinolates et les macamides ; le lieu de culture et la transformation jouent aussi | ||
| Statut novel food dans l'UE | Tubercules de Lepidium meyenii : non nouveaux dans les denrées alimentaires | ||
| Chez GOA Supply | Poudre de maca noire bio (Pérou), gélules de maca noire | Pas dans notre gamme standard | Pas vendue sous un nom de couleur ; voir notre poudre de maca bio standard et nos gélules de maca |
Qu'est-ce que la maca noire ?
La maca (Lepidium meyenii) est une plante de la famille des Brassicacées, la même que le navet, le chou et la moutarde. Sa zone de culture d'origine est constituée des hauts plateaux des Andes péruviennes, entre environ 3 500 et 5 000 mètres. La partie consommée et transformée est l'hypocotyle : la partie renflée entre la racine et la tige, souvent appelée simplement racine de maca.
L'hypocotyle existe en de nombreuses couleurs. Les recherches des vingt dernières années décrivent jusqu'à dix-sept types de couleur, le noir, le rouge et le jaune étant les principaux, le violet et le gris des types moins connus. La maca noire est la variété foncée. La maca est aussi cultivée hors du Pérou, par exemple au Yunnan en Chine, et la maca de régions différentes varie en aspect et en composition. Notre poudre de maca noire bio provient du Pérou.
Pourquoi la couleur compte pour votre produit
Pour une marque qui vend de la maca, la couleur est plus qu'un détail marketing :
- Composition. Un essai au champ au Pérou, à 4 100 mètres (Clément et al., 2010), a montré que le type de couleur déterminait largement les teneurs en composés comme les macamides, les glucosinolates et les stérols, et que le lieu de culture avait aussi un effet. Les macas noire, rouge et jaune sont donc des matières premières différentes, même si le nom botanique est le même.
- Prix et disponibilité. La maca jaune est la couleur la plus disponible et la moins chère. Certains fournisseurs proposent la maca noire et la maca rouge comme produits distincts. La part de chaque couleur dans la récolte peut varier d'une année à l'autre.
- Étiquette. Si vous vendez de la « maca noire », votre spécification et votre CoA doivent indiquer qu'il s'agit de maca noire. Une poudre de couleur mélangée ou non précisée ne se vend pas sous un nom de couleur.
Quelle que soit la couleur choisie, décrivez le produit pour ce qu'il est : l'ingrédient, la couleur, l'origine et la forme. En tant que propriétaire de la marque, vous êtes responsable des allégations sur votre étiquette selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
Poudre de maca crue ou gélatinisée
La poudre de maca se vend sous deux formes principales. La poudre de maca crue est l'hypocotyle séché et broyé. La maca gélatinisée subit une étape de plus : après séchage et broyage, la poudre passe par une extrusion avec pression, température et humidité élevées pendant un court instant. Cette étape s'explique par la teneur en amidon relativement élevée de la maca. Ce sont deux matières premières différentes : la spécification doit donc préciser laquelle vous achetez. Notre poudre de maca noire bio est décrite comme de la racine de maca noire séchée et broyée ; demandez la spécification si vous avez besoin de détails sur la transformation.
Ce qu'il faut vérifier sur la spécification et le CoA de la maca noire
- Nom botanique, partie et couleur : Lepidium meyenii, hypocotyle, noir.
- Origine : pays et, si possible, région.
- Certificat bio si vous vendez le produit comme biologique.
- Transformation : crue ou gélatinisée.
- Granulométrie et humidité, surtout si vous remplissez des gélules ou préparez des mélanges pour boissons.
- Microbiologie et métaux lourds par rapport à votre spécification et aux teneurs maximales de l'UE.
- Identité : en 2018, le Botanical Adulterants Prevention Program a signalé de la poudre de maca coupée avec de la poudre de maïs, de blé et d'igname. Un test d'identité vaut donc la peine d'être demandé.
Notre article comment lire un certificat d'analyse explique ces lignes en détail.
La maca est-elle un nouvel aliment dans l'UE ?
Non. Le catalogue des nouveaux aliments de l'UE classe les tubercules de Lepidium meyenii comme non nouveaux dans les denrées alimentaires. Aucune autorisation novel food n'est donc nécessaire pour utiliser la maca dans des compléments alimentaires ou dans d'autres denrées, comme des mélanges pour boissons, des produits de boulangerie ou des produits pour le petit-déjeuner. C'est une différence avec plusieurs autres plantes de la même catégorie de marché : notre article sur les plantes adaptogènes en gros compare le statut de l'ashwagandha, de la rhodiola, de la maca, du ginseng et du shilajit.
Acheter de la maca noire en gros ou en marque blanche
Notre gamme de maca pour les marques, boutiques en ligne, magasins bio et fabricants alimentaires :
- Poudre de maca noire bio : racine de maca noire séchée et broyée du Pérou, bio et végane, en 10, 50 ou 100 kg.
- Gélules de maca noire : racine de maca noire broyée en gélules végétariennes HPMC, par 20 000, 50 000 ou 100 000 gélules.
- Poudre de maca bio : notre maca standard, racine de maca séchée et broyée, en 10, 50 ou 100 kg.
- Gélules de maca : racine de maca des Andes broyée en gélules végétariennes HPMC, par 20 000, 50 000 ou 100 000 gélules.
Des quantités inférieures aux paliers standard sont possibles sur demande. Les prix s'entendent hors frais de port, et nous pouvons organiser le transport. Les commandes sont généralement expédiées sous 1 à 2 semaines, selon le stock. Une spécification et un certificat d'analyse sont disponibles sur demande. GOA Supply est certifié bio (NL-BIO-01) et nos gélules sont remplies par un façonnier externe néerlandais. Tous les produits existent en marque blanche pour votre propre marque.
FAQ
La maca noire est-elle une autre plante que la maca jaune ?
Non. Les macas noire, rouge et jaune sont toutes Lepidium meyenii. La couleur de l'hypocotyle diffère, et la composition aussi.
D'où vient votre maca noire ?
Notre poudre de maca noire bio provient du Pérou.
Votre poudre de maca noire est-elle bio ?
Oui. Notre poudre de maca noire est biologique. GOA Supply est certifié bio (NL-BIO-01).
La maca est-elle autorisée dans les denrées alimentaires dans l'UE ?
Oui. Le catalogue des nouveaux aliments de l'UE classe les tubercules de maca comme non nouveaux dans les denrées alimentaires : la maca peut donc entrer dans des compléments alimentaires et dans d'autres denrées.
Quelle est la quantité minimale pour la maca noire ?
10 kg pour la poudre de maca noire et 20 000 gélules pour les gélules de maca noire. Des quantités plus petites sont possibles sur demande.
Puis-je vendre de la maca noire sous ma propre marque ?
Oui. La poudre et les gélules de maca noire sont disponibles en marque blanche. Vous êtes responsable de votre étiquette et de vos allégations.
Sources
- Minich D.M. et al. (2024). Not all maca is created equal: a review of colors, nutrition, phytochemicals, and clinical uses. Nutrients 16(4):530
- Clément C. et al. (2010). Secondary metabolites in maca as affected by hypocotyl color, cultivation history, and site. Agronomy Journal 102:431-439
- Catalogue des nouveaux aliments de l'UE (Commission européenne) : entrée Lepidium meyenii Walp.
Rédigé par Florian Fermin, copropriétaire de GOA Supply.