Baobab Pulver im Großhandel: Novel-Food-Regeln, Spezifikation und Private Label

Kurze Antwort: Baobab Pulver ist das getrocknete, gemahlene Fruchtfleisch des Affenbrotbaums (Adansonia digitata). In der EU ist getrocknetes Baobab-Fruchtfleisch ein zugelassenes Novel Food, das ohne bestimmte Lebensmittelkategorien oder Höchstmengen verwendet werden darf, sofern das Etikett die vorgeschriebene Bezeichnung trägt (in der englischen Fassung der Unionsliste: 'Baobab fruit pulp'). GOA Supply liefert Bio-Baobab-Pulver (Partikelgröße unter 150 µm, aus dem südlichen Afrika) in 10, 50 und 100 kg, im Großhandel und als Private Label.

Was ist Baobab Pulver?

Der Baobab ist ein afrikanischer Baum aus der Familie der Malvengewächse (Malvaceae). Seine große Frucht hat eine harte, holzige Schale mit Samen, die in trockenem Fruchtfleisch liegen. Baobab Pulver wird nur aus diesem Fruchtfleisch hergestellt.

Die EU-Spezifikation des Novel Food beschreibt den Prozess in wenigen Schritten: Die Früchte werden von den Bäumen geerntet, die harten Schalen aufgebrochen, das Fruchtfleisch von Samen und Schale getrennt, gemahlen und vor dem Verpacken in grobe und feine Partien getrennt. Das Ergebnis ist ein cremefarbenes Pulver mit leicht säuerlichem Geschmack, das sich gut in Getränke, Frühstückscerealien und Backwaren einarbeiten lässt.

Bio-Baobab-Pulver bei GOA Supply

Merkmal	Bio-Baobab-Pulver
Botanischer Name und Pflanzenteil	Adansonia digitata, getrocknetes Fruchtfleisch
Partikelgröße	< 150 µm
Herkunft	Südliches Afrika
Eigenschaften	Bio, vegan
Abnahmemengen	10, 50 oder 100 kg; kleinere Mengen auf Anfrage
Dokumente	Spezifikation, Bio-Zertifikat und Analysenzertifikat (CoA) auf Anfrage
Typische Verwendung im B2B	Smoothies, Säfte, Frühstückscerealien, Riegel und Backwaren, Kapseln und Pulvermischungen, Umverpackung für den Handel

Die Preise je Abnahmemenge finden Sie auf der Produktseite Bio-Baobab-Pulver.

Baobab als Novel Food: was die Zulassung für Einkäufer bedeutet

Getrocknetes Baobab-Fruchtfleisch wurde 2008 mit der Entscheidung 2008/575/EG der Kommission als Novel Food zugelassen. Heute steht die Zulassung in der Unionsliste der neuartigen Lebensmittel in der Durchführungsverordnung (EU) 2017/2470. Drei Punkte zählen in der Praxis:

• Verwendungsbedingungen: Der Eintrag in der Unionsliste lautet 'nicht spezifiziert'. Es gibt keine beschränkte Liste von Lebensmittelkategorien und keine Höchstmenge, Baobab-Fruchtfleisch kann also in Getränken, Cerealien, Backwaren und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden.
• Bezeichnung auf dem Etikett: Lebensmittel, die es enthalten, müssen die Bezeichnung aus der Unionsliste verwenden (englisch 'Baobab fruit pulp'; übernehmen Sie den amtlichen Wortlaut aus der Sprachfassung, die zu Ihrem Etikett passt).
• Spezifikation: Die Zulassung gilt für Fruchtfleisch, das der Spezifikation der Unionsliste entspricht. Diese nennt eine Partikelgröße von 3 bis 600 µm, eine Feuchtigkeit (Trocknungsverlust) von 4,5 bis 13,7 g/100 g, Asche von 3,8 bis 6,6 g/100 g und höchstens 0,2 % Fremdbestandteile. Fordern Sie von Ihrem Lieferanten ein CoA mit diesen Parametern an.

Die Zulassung betrifft das Fruchtfleisch. Der EU-Novel-Food-Katalog führt andere Teile von Adansonia digitata (Rinde, Blätter, Frucht, Samen und Wurzel) als nicht neuartig in Nahrungsergänzungsmitteln; Baobab-Samenöl oder Blattzutaten müssen für andere Lebensmittel also gesondert geprüft werden.

In Frankreich führt die Zutatendatenbank von Compl'Alim Adansonia digitata L. als zugelassen für Nahrungsergänzungsmittel, mit dem Fruchtfleisch als zugelassenem Teil und einem Verweis auf die Novel-Food-Entscheidung 2008/575.

Worauf Sie beim Kauf von Baobab Pulver in Großmengen achten sollten

• Partikelgröße. Ein feines Pulver (unseres liegt unter 150 µm) verteilt sich besser in Getränken und läuft gleichmäßiger durch Kapselfüllmaschinen. Gröbere Partien eignen sich eher für Cerealien und Riegel. Fragen Sie nach der Partikelgröße in der Spezifikation.
• Feuchtigkeit und Verklumpen. Baobab-Fruchtfleisch enthält Zucker und zieht Feuchtigkeit aus der Luft. Prüfen Sie den Feuchtigkeitswert im CoA und lagern Sie das Pulver verschlossen, kühl und trocken, damit keine Klumpen entstehen.
• Fremdbestandteile. Das Fruchtfleisch wird von Samen und Schale getrennt, daher können Bruchstücke ins Pulver gelangen. Die Unionsliste setzt eine Grenze von 0,2 % Fremdbestandteilen.
• Geschmack und Farbe. Der säuerliche Geschmack und die helle Farbe unterscheiden sich je nach Ernte und Herkunft. Testen Sie ein Muster in Ihrem Rezept, vor allem in Getränken, in denen sich der Geschmack nicht überdecken lässt.
• Bio-Zertifikat. Wenn Sie Bio-Baobab verkaufen möchten, fordern Sie das Bio-Zertifikat nach der Verordnung (EU) 2018/848 an und prüfen Sie, ob Baobab darauf steht. Unser Baobab Pulver ist bio; das Zertifikat erhalten Sie auf Anfrage.

Baobab als Private Label: was wir liefern und was Sie regeln

Für Private Label liefern wir Bio-Baobab-Pulver in Großgebinden für Ihre eigene Verpackung und Ihr eigenes Etikett. Marken nutzen es für reines Baobab Pulver in Handelspackungen, für Getränke-, Smoothie- und Frühstücksmischungen sowie für Kapseln oder Pulvermischungen. Unsere fertig abgefüllten Kapselprodukte werden von einem Lohnhersteller in den Niederlanden befüllt.

Als Markeninhaber regeln Sie das Etikett (mit der vorgeschriebenen Bezeichnung für Baobab-Fruchtfleisch und, bei Bio-Ware, dem EU-Bio-Logo und der Codenummer Ihrer Kontrollstelle), jede Angabe nach der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 und eine eventuelle nationale Anzeige, wenn Sie ein Nahrungsergänzungsmittel verkaufen. Einen Überblick über diese Schritte gibt unser Ratgeber zur Gründung einer eigenen Supplement-Marke als Private Label.

Baobab Pulver im Großhandel bestellen

• Standardmengen: 10, 50 oder 100 kg; kleinere Mengen auf Anfrage.
• Die Preise verstehen sich ohne Versand; wir können den Transport organisieren.
• Bestellungen werden in der Regel innerhalb von 1 bis 2 Wochen versandt.
• Spezifikation, Bio-Zertifikat und CoA auf Anfrage.

Baobab Pulver gehört zu unseren Superfoods und natürlichen Pulvern. Fordern Sie ein Angebot über unsere Großhandelsseite an oder besuchen Sie die Private-Label-Seite für Ihre eigene Marke.

Häufige Fragen zu Baobab Pulver in Großmengen

Ist Baobab Pulver ein Novel Food?
Ja. Getrocknetes Baobab-Fruchtfleisch ist in der EU ein zugelassenes Novel Food (Entscheidung 2008/575/EG, heute in der Unionsliste der Durchführungsverordnung (EU) 2017/2470). Es darf verkauft und verwendet werden, solange es der Spezifikation entspricht und korrekt gekennzeichnet ist.

Gibt es Höchstmengen für Baobab in Lebensmitteln?
Nein. Die Verwendungsbedingungen in der Unionsliste sind 'nicht spezifiziert', es gibt also keine Lebensmittelkategorien oder Höchstmengen für Baobab-Fruchtfleisch.

Wie muss Baobab auf dem Etikett stehen?
Mit der Bezeichnung aus der Unionsliste; in der englischen Fassung lautet sie 'Baobab fruit pulp'. Verwenden Sie den amtlichen Wortlaut der Sprachfassung, die zu Ihrem Etikett passt.

Welche Partikelgröße hat Ihr Baobab Pulver?
Unser Bio-Baobab-Pulver hat eine Partikelgröße unter 150 µm. Die vollständige Spezifikation erhalten Sie auf Anfrage.

Kann ich Baobab Pulver in Kapseln verwenden?
Ja. Die Zulassung beschränkt die Lebensmittelkategorien nicht, Nahrungsergänzungsmittel sind also möglich. Sie sind für Etikett, Angaben und eine eventuelle nationale Anzeige verantwortlich.

Quellen

• Durchführungsverordnung (EU) 2017/2470 zur Erstellung der Unionsliste der neuartigen Lebensmittel, Eintrag getrocknetes Fruchtfleisch von Adansonia digitata (EUR-Lex)
• Entscheidung 2008/575/EG der Kommission zu getrocknetem Baobab-Fruchtfleisch als neuartige Lebensmittelzutat (EUR-Lex)
• EU-Novel-Food-Katalog, Eintrag Adansonia digitata (Europäische Kommission)
• Compl'Alim, Zutat Adansonia digitata L. (französisches Landwirtschaftsministerium)

Verfasst von Florian Fermin, Mitinhaber von GOA Supply.